| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 鸿祥 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | GB |
| 主要用途 : | 酸度调节剂 | CAS : | 5949-29-1 |
| 名称 : | 柠檬酸 |
一、简介
产品名称：一水柠檬酸
分子式：C6H8O7·H2O。
分子量：210.14。
性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
二、性状
无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。
三、用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。
