把家里的各种面粉搅拌在一起，然后打个鸡蛋摊成饼，是叶子童年记忆里最美味的早餐。“那时候缺油水，我们也不叫它煎饼果子，妈妈做的时候粘的满锅，我跟弟弟总是围着锅，用锅铲使劲刮，铲下那层有些焦而不成形的饼，吃得美美的。”

长大后，没再吃过这种“粘锅美味”，叶子的味蕾一直被成长过程中的各种新风味治愈满足。也是在这过程中，工作后搬出大家庭独居，之前从未下过厨房的叶子也取代了妈妈，成为了自己生活的“大厨”，将做饭变成了一件有仪式感的事情。

前不久，叶子将自己不用烤箱做披萨的视频发布在社交平台上，“把饼坯子放进锅中，撒上芝士，再配上自己爱吃的配料，幸福感直接拉满。”视频里，叶子特别分享了拉满她最近幸福感和仪式感的大功臣——一口德列宝不粘锅，“小时候没有不粘锅，油水也少，误打误撞造就了我童年里的美味记忆，而现在我的难忘美味可离不开它”。

现代厨房里，锅、微波炉、烤箱等各式炊具各展功夫，汇聚了炊具江湖的底气。单就锅而言，细致分来就可数出数十种。这其中，炒锅便是中国厨房里最常见的烹饪工具。一口黑铁炒锅，凝结了几代人的烟火气后，至今“制霸”中式炊具江湖。

然而，近些年来，随着人们品质生活和健康需求的不断提升，不粘锅已身入行业江湖，以炒菜不粘、油烟少等特点搏得可观席面。

奥维云网(AVC)线上监测数据显示，合金、不锈钢材质的炊具零售额份额占比较高，且同比处于明显的增长态势，而合金材质与不锈钢材质炒锅中大部分都是不粘锅。据此可见，不粘锅市场正处于可观增长态势。相关行业机构的统计及预测也披露，去年，全球不粘锅市场销售额达到39亿美元，这个数字预计还将在2028年达到47亿美元。而中国是世界最大的不粘锅市场，占有大约40%的市场份额。